Van tamme kastanjes maakten we dit heerlijk kastanjeijs. Eigenlijk is het een bevroren variant van de Monte Bianco waarvan ik het recept al eens eerder heb gegeven.Ingredienten
250 gram tamme kastanjes
150 gram suiker
0,25 liter melk
0,25 liter slagroom
Bereiding
Snijd de kastanjes in met een scherp mesje. Kook ze vervolgens een goed half uur in water. Spoel ze af met koud water en laat afkoelen. De kastanjes zijn nu gemakkelijk te pellen. Doe de gepelde kastanjes met de melk en de suiker in een pan en laat het geheel een kwartier koken. Laat het mengsel afkoelen en doe het in de blender. Klop intussen de slagroom met een klein beetje suiker. Doe het kastanjemengsel bij de slagroom en bevries het geheel in de ijsmachine.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten