Een eenvoudige, zeer smaakvolle risotto.
Ingrediënten
4 rode uien
300 gram risottorijst
Scheut witte wijn
Bouillon (groente- of kippenbouillon)
200 gram zachte geitenkaas
Bereiding
Verwarm olijfolie in de pan, en doe de uien er bij. Laat op een zacht vuur de ui langzaam garen. Voeg de risottorijs toe, en laat meewarmen tot de rijst glazig is. Voeg de witte wijn toe. Wacht tot de wijn opgenomen is, en voeg vervolgens scheutje voor scheutje de bouillon toe. Als de risotto gaar is (moet wel een goede beet houden) roer dan de verkruimelde geitenkaas er door, en breng op smaak met peper.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten