Pasta met garnalen, witte wijn, tomaat en rucola

Wederom een snel gerecht dat kan worden bereid in maar net iets meer tijd dan de kooktijd van de pasta.

Ingrediënten

500 gram pasta

300 gram rauwe, gepelde garnalen

Scheutje witte wijn

Blik tomaten

Handje rucola

Bereiding

Doe de pasta in kokend water. Bak ondertussen de garnalen aan in een scheutje olijfolie. Blus de garnalen af met een scheutje witte wijn. Voeg de tomaten toe, en laat zachtjes pruttelen. Breng op smaak met peper en zout. Giet de pasta af en voeg deze toe aan de saus. Laat even pruttelen. Doe de rucola op de borden, en schep de pasta op.