Snel zomergerecht: salade van sperziebonen, biefstuk en pane carasau

Pane carasau ook wel carta da musica (muziekpapier) of perkamentbrood genoemd is het dunne brood uit Sardinië. Dit brood is van zichzelf nogal droog, vandaar dat het prima in een salade te gebruiken is, het neemt het vocht van de dressing goed op. Kook de sperziebonen beetgaar. Bak of grill de biefstuk. Maak een dressing van olijfolie en balsamico azijn. Snijd de biefstuk in plakjes. Meng deze met de sperziebonen. Doe er de dressing over. Breek de pane carasau in brokjes en doe die door de salade.