Balsamico aardbeien met vanille ijs

Dit weekend lekker vanille ijs gemaakt. Met zelfgemaakte vanillesuiker (gewoon een paar vanillestokjes in de lengte doorsnijden en in een afgesloten bus met suiker doen. Als je een beetje gebruikt kun je de suiker steeds aanvullen. Ook stokjes waar je het merg al uit hebt geschraapt kun je hiervoor gebruiken). Het ijs was niet ingewikkelder dan 3 eierdooiers met 100 gram suiker (veel vanille suiker) kloppen. Halve liter slagroom er door (niet te lang kloppen, de slagroom mag niet opstijven) en in de ijsmachine. De aardbeien wassen, kroontjes er af, en doormidden snijden. De aardbeien met een scheut goede balsamico azijn een uurtje laten marineren.