Granaatappelijs

IJs van granaatappels (of melagrana op zijn Italiaans) is heerlijk fris sorbetijs. De felroze kleur van dit ijs zorgt voor een prachtig contrast met bijvoorbeeld vanillijs. Het vruchtvlees van de granaatappel zit rondom de kleine pitjes. Haal de pitjes uit 5 granaatappels en doe ze in een pan met het sap van 1 citroen, een half glaasje water en 200 gram suiker. Laat het geheel een kwartier zachtjes koken. Wrijf het mengsel door een puntzeef, en laat het zo ontstane sap goed afkoelen. Draai er vervolgens in de ijsmachine in een halfuur heerlijk 'gelato melagrana' van.