Regelmatig luister ik naar het programma Decanter op Rai2, het culinaire magazine van Fede en Tinto. In een uitzending over pizze konden luisteraars laten weten wat hun favoriete pizza is. Een opvallende vond ik de Pizza Margaritha doppio mozza. Een variant op de klassieke Pizza Margaritha
(tomatensaus, mozarella, basilicum) waar de helft van de mozarella wordt meegebakken, en de andere helft er pas na het bakken overheen wordt gestrooid. Een heerlijke variant, die het originele recept geen geweld aandoet, maar juist versterkt.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten