Onlangs vond in Milaan het congres Identità Golosa plaats waar chefs uit Italië en de rest van de wereld van gedachte wisselden over innovaties en mogelijkheden in de Italiaanse keuken. Voor wie er (net als ik) niet bij kon zijn, staan er op de website van La Cucina Italiana een aantal aardige filmpjes met interviews met chefkoks zoals Davide Oldani (de meester van de betaalbare keuken), meesterbanketbakker Gianluca Fusto en de aanvoerder van de vegetarische Italiaanse keuken, Pietro Leemann. Kijken naar al die films kan hier. Meer informatie over dit congres kun je hier vinden.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten