Pasta met tuinbonen

Langzamerhand verschijnen de tuinbonen weer in de winkel. Vroeg in het seizoen als de prijzen nog wat hoog zijn, verdient het aanbeveling de tuinbonen in een pastagerecht (of een risotto) te verwerken. Dan heb je er niet meteen kilo´s van nodig. Zoals in deze Pasta è Fave

750 gram (ongedopt gewicht) tuinbonen
400 gram pasta
1 salami
50 gram versgeraspte pecorino

Dop de tuinbonen. Doe de pasta in kokend water, en voeg vijf minuten voor het einde van de kooktijd de tuinbonen toe. Snijd ondertussen de salami in kleine stukjes, en bak ze zachtjes in de koekenpan. Giet de paste en tuinbonen af, en roer ze door de salami. Werk alles op hoog vuur gedurende een minuut goed door elkaar. Strooi er de geraspte pecorino en versgeraspte peper over, en dien de pasta op.