We zijn druk aan het ijs maken geslagen. Vandaag sorbetijs gemaakt van rode grapefruit. Eerst een siroop gemaakt van 200 gram suiker en wat water. Het sap van 5 rode grapefruits en wat stukjes grapefruit toegevoegd. Dit mengsel een nacht in de koelkast laten afkoelen. Dan het wit van 1 ei stijf kloppen. Grapefruit mengsel door de puntzeef er bij gieten, even goed mixen en dan in de ijsmachine. Laten draaien tot het een stevig mengsel is, en dan de vriezer in. Opdienen als bolletjes ijs in een glas met een klein scheutje Campari er over.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten