Een leuke taart die zonder bloem wordt gemaakt. Net zoals de insalate Caprese is dit gerecht afkomstig van het eiland Capri.
Maal 200 gram amandelen (zonder vlies) fijn in de keukenmachine. Splits 5 eieren. Smelt 200 gram boter met 200 gram pure chocolade en 200 gram suiker op een laag vuur. Doe de amandelen er door. Klop de eiwitten stijf. Klop van het vuur af eerst eidooiers, dan een eetlepel maizena en 10 gram bakpoeder door het chocolademengsel. Sla voorzichtig de eiwitten er door. Doe het geheel in een beboterde vorm. Zet een klein uurtje in een oven van 170 graden. Bestrooi met poedersuiker, bijvoorbeeld met een stuk papier met een vorm uitgeknipt.
Ik serveer er een bolletje limoncello ijs bij, maar gewoon een glaasje limoncello mag ook.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten