Oggi sciopero

Vandaag staken de blogs in Italië tegen de beperking van de vrijheid van meningsuiting zoals die door een nieuw decreet wordt veroorzaakt. Als Italie-fan en blogger over Italianse zaken vond ik dat ik het logo ook op aRRigOO moet plaatsen. Wil je meer weten, kijk dan hier http://dirittoallarete.ning.com/

Insalata di polpo

Een salade met heerlijk malse octopus. Ik maakte deze salade met 2 wat kleinere octopussen van zo'n 500 gram per stuk. Doe de schoongemaakte octopussen in een pan met een dikke bodem samen met wat knoflook, een verkruimelde gedroogde rode peper, zout en een scheut witte wijn. Verwarm het op hoog vuur, temper dan het vuur en laat het geheel een uurtje koken.

Stoom ondertussen peultjes (of sperziebonen) en aardappels gaar. Snijd een rode ui in dunne ringen en tomaten in stukjes. Laat de octopus afkoelen en snijd deze in stukjes. Doe de aardappel, de peultjes, de tomaat en de ui er bij. Doe er wat basilicumblaadjes bij. Maak af met een dressing van rode wijnazijn en goede olijfolie. Deze salade smaakt het best op kamertemperatuur.

Gelato & Gelati

Niet alleen het mooie weer nodigt uit tot ijsmaken. Ook het enorme aanbod aan vers fruit tegen redelijke prijzen is een goed excuus om veel ijs te maken. Dit weekend maakten we ijs van bramen en van frambozen. Simpelweg het fruit pureren en suiker er bij is voldoende. Maar door wat zuivel toe te voegen krijg je wel een veel betere structuur. Dus voegde ik wat volle yoghurt en wat slagroom toe. En verder nog een simpel yoghurtijs van volle yoghurt, room, suiker en vanillesuiker. Drie soorten die samen verukkelijk smaakten.