Spruitje?

Mijn favoriete Italiaanse weblog is ¨Il cavoletto di bruxelles¨ ofwel het spruitje. Dit weblog is gemaakt door Sigrid Verbert, zij is fotograaf, en haar weblog blinkt dan ook uit door de fantastische fotografie. Ook als je het Italiaans niet machtig bent, kan ik je aanraden om eens een blik te werpen op deze ilcavolettodibruxelles.

Iens recepten heet nu Okoko

Onlangs is Iens recepten van naam gewijzigd, en heet nu Okoko. De recepten zijn afkomstig uit allerlei bronnen o.a. van koken met Karin, kookboeken als Eten Enzo van Janneke Vreugdenhil, maar ik zag ook een recept van Johnie Boer voorbijkomen. De zoekmogelijkheden zijn erg handig, een leuke site om inspiratie op te doen voor de komende maaltijd.

Pasta met tuinbonen

Langzamerhand verschijnen de tuinbonen weer in de winkel. Vroeg in het seizoen als de prijzen nog wat hoog zijn, verdient het aanbeveling de tuinbonen in een pastagerecht (of een risotto) te verwerken. Dan heb je er niet meteen kilo´s van nodig. Zoals in deze Pasta è Fave

750 gram (ongedopt gewicht) tuinbonen
400 gram pasta
1 salami
50 gram versgeraspte pecorino

Dop de tuinbonen. Doe de pasta in kokend water, en voeg vijf minuten voor het einde van de kooktijd de tuinbonen toe. Snijd ondertussen de salami in kleine stukjes, en bak ze zachtjes in de koekenpan. Giet de paste en tuinbonen af, en roer ze door de salami. Werk alles op hoog vuur gedurende een minuut goed door elkaar. Strooi er de geraspte pecorino en versgeraspte peper over, en dien de pasta op.